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[习俗] 南京中秋:吃糖芋头、“摸秋”、涧子桥上扔瓦罐

赏月起源于东晋时的南京

南京民俗专家王涌坚对记者说，中秋赏月活动起源于东晋时期，地点就是在当时的南京。如今属于马鞍山的采石矶在东晋时隶属于秣陵（南京古称），被称为牛渚，当时的名流谢尚、袁宏于中秋之夜泛舟江上吟诗赏月，故而有“牛渚玩月”的典故。

史书上最早关于中秋节的记载是《唐书．太宗记》上的“八月十五中秋节”。同时，唐代很多诗人写了大量关于中秋和赏月的诗歌，从文化层面推动了中秋赏月习俗形成，例如唐朝大诗人李白游抵金陵时听说“牛渚玩月”的故事，即赋诗曰：“昔闻牛渚泳五章，今来何谢袁家郎？”学界一般认为中秋节的概念是在唐代出现的。到了宋代，正式定八月十五为中秋节,赏月也成为中秋节一项固定节目。

妇女为求子偷瓜豆

中国民协副主席、东南大学东方文化研究所所长陶思炎告诉记者，“摸秋”是南京独有的民俗，起源于清代南京“茉莉园”（旧名）。所谓“摸秋”其实就是“偷秋”，中秋节这天夜里，婚后尚未生育的妇女，到瓜田、豆园里，暗中摸索摘取瓜豆带回家，故名“摸秋”。关于“摸秋”，《六合县志》、《金陵碎石记》、《金陵锁志》中记载道“以得瓜豆宜男”，意思是顺利摸到瓜豆就可以生个大胖儿子。按照传统风俗，此夜瓜豆任人来摘，主人不得责怪，第二天再由丈夫负责把损失的钱还给主人。

“中秋求子”风俗南京还有一个传说，中秋这天如果摸了庙前郑和下西洋带回来的铁锚、老鸦杆，也能一举得子。

出嫁女子中秋不能住娘家

陶思炎说，南京人很重视中秋节，这天有许多规矩礼数要遵守，最“不近人情”的就是明清以来“宁留女一秋，不许过中秋”的风俗。意思是说，中秋节这天出嫁的女儿不能回娘家过夜，结婚后的女子要以夫家为家，团圆节必须与夫家人度过，除了这天外，哪怕在娘家住上一整个秋天都可以，惟独中秋不可。这个训导虽是封建礼教的体现，但也不无道理，教导女子利用中秋这天大团圆的好机会早日融入男方家族中，过上更幸福的生活。

中秋节能预测元宵节天气

“古时候南京人会留意观察中秋这天的天气，预测元宵节的天气。”陶思炎说，有农谚为证“云掩中秋月，雨打上元灯。”、“八月十五雨淋淋，正月十五雪打灯。”意思是说当年中秋节这天，如果天空被云幕遮蔽、阴天或下雨，看不到中秋圆月，来年正月十五这天就会阴天或下雪。农谚这是劳动人民在长期生产实践中总结出来的天气预报经验，有一定科学道理，感兴趣的读者不妨尝试下，看看灵验与否。

“月饼”一词最早出现在明代

中秋节也叫团圆节，吃月饼是其重要习俗，那么月饼什么时候才得名？王涌坚说，据史料记载，早在殷、周时期，江、浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的“太师饼”，此乃我国月饼的“始祖”。汉代张骞出使西域时，引进芝麻、胡桃，为月饼的制作增添了辅料，这时便出现了以胡桃仁为馅的圆形饼，名曰“胡饼”。到了北宋，著名文人苏东坡留有“小饼如嚼月，中有酥和饴”的诗句，可见那时候“月饼”还被称为“小饼”。他考证发现，相关记载最早见于明代，明《西湖游览志余》中说：“八月十五谓中秋，民间以月饼相送，取团圆之意”。因此，“月饼”这一名词来源于明代。

提到“月饼”之名，有个小故事不得不说。据说当年慈禧太后很喜欢吃月饼，但不喜欢“饼”字，只因“饼”与“病”谐音，遂下令将月饼改名为“月华”，但没多久大家还是叫回“月饼”。

中秋吃月饼是朱元璋命令

王涌坚向记者饶有兴致地讲了一个月饼起源于南京的故事。元末，朱元璋联合各路反抗力量准备起义抗元。但朝廷官兵搜查严密，传递消息困难。军师刘伯温命士兵把写有“八月十五夜起义”的纸条藏入饼子里，派人分头传送到各地起义军中，通知他们在八月十五晚上起义响应。可是起义暗号“驱元兵，杀鞑子”走漏了消息，朝廷调兵遣将，准备八月十五一早挨家挨户搜查。元兵先从南京城搜起，南京老百姓为了保护义军秘密，便相互通知约定在八月十五一大早家家都开门做圆饼杀鸭子。那天元兵果然来查，一问，百姓们都说：“这是我们南京人过八月节的习惯，家家都要吃圆饼，杀鸭子。”元兵听后疑团顿释，原来是听错了，不是“驱元兵，杀鞑子”，而是“吃圆饼，杀鸭子”。一场危机终于安然度过。到了约定起义的时刻，各路义军一齐响应。不久，徐达攻下元大都，起义成功。

消息传来，朱元璋高兴得连忙传下口谕，在即将来临的中秋节，将当年起兵时秘密传递信息的“月饼”，作为节令糕点赏赐群臣。从此，中秋吃月饼的习俗便流传开来，吃鸭子也成为南京人的最爱。

爱吃“金陵套饼”

王涌坚说，任临时大总统时特别喜欢吃南京中华门内糖坊桥的“涌茂”食品店的月饼，还亲自到店里看过，夸赞了他们的月饼。“上世纪六七十年代，我还去买过，可惜后来拆迁城市改造，这家店已经没了，太可惜了。”王涌坚惋惜地说。

爱吃的“涌茂”月饼就是南京一种独特的“金陵套饼”，以大小不同规格的月饼分层堆叠，顶部以一只寿桃作点缀，状如宝塔，成套出售。古代南京人有中秋节拜月的习俗，在月圆之时祈祷亲人团圆，生活美满。这一天，人们一般会在家里摆上供桌，点上一种盘绕起来的斗香，将月饼堆成塔状，最多的可以堆到16层。

供桌上要插上桂花和菊花，桂花寓意“富贵”，菊花的金**也寓意“财富”。供品是很有讲究的，由于南京历史上水港湖汊很多，因此供果大多体现了水乡特色，一般秋果有鲜藕、柿子、石榴、佛手等，熟食包括菱角、糖芋头、酸梅等。此外,桂花酒也是不可少的,分为用酒泡的和酿造的两种。南京人历来就很实在，一般在祭祀完后，供品就拿来供家人享用。

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